Questão 97 do ENEM 2023 — Humanas
Um garoto comprou vários abacates na feira, mas descobriu que eles não estavam maduros o suficiente para serem consumidos. Sua mãe recomendou que ele colocasse os abacates em um recipiente fechado, pois isso aceleraria seu amadurecimento. Com certa dúvida, o garoto realizou esta experiência: colocou alguns abacates no recipiente e deixou os demais em uma fruteira aberta. Surpreendendo-se, ele percebeu que os frutos que estavam no recipiente fechado amadureceram mais rapidamente. A aceleração desse processo é causada por
- A)Acúmulo de gás etileno.
- B)Redução da umidade do ar.
- C)Aumento na concentração de CO2.
- D)Diminuição da intensidade luminosa.
- E)Isolamento do contato com O2 atmosférico.
Gabarito oficial: alternativa A)
O amadurecimento dos frutos é regulado pelo gás etileno, um hormônio vegetal produzido naturalmente pelos próprios frutos. Quando colocados em recipiente fechado, o etileno se acumula ao redor dos frutos, acelerando o processo de amadurecimento. As demais alternativas descrevem fatores que não explicam adequadamente o fenômeno observado.
Ver comentário de cada alternativa
- A) Por que está certa: O gás etileno (C₂H₄) é um fitormônio (hormônio vegetal) que atua como regulador do amadurecimento dos frutos. Os próprios frutos em amadurecimento produzem etileno naturalmente. Quando são colocados em um recipiente fechado, o etileno emitido se concentra no ambiente, acelerando significativamente o amadurecimento. Esse é o princípio da experiência descrita no enunciado.
- B) Por que está errada: A redução da umidade do ar não explica o amadurecimento acelerado. Na verdade, um recipiente fechado tende a manter ou até aumentar a umidade relativa do ar internamente, já que a transpiração dos frutos fica retida. Além disso, a umidade não é o fator determinante para o amadurecimento dos frutos; esse papel é desempenhado pelo hormônio etileno.
- C) Por que está errada: Embora o ambiente fechado possa acumular CO₂ proveniente da respiração celular dos frutos, o aumento de dióxido de carbono não é o responsável principal pelo amadurecimento acelerado. Na verdade, concentrações elevadas de CO₂ podem até retardar o amadurecimento em certos contextos. O fator determinante é o acúmulo de etileno.
- D) Por que está errada: A intensidade luminosa não é um fator decisivo para o amadurecimento da maioria dos frutos climatéricos, como o abacate. O amadurecimento é um processo regulado hormonalmente pelo etileno, independente da presença ou ausência de luz. Portanto, a diminuição da luminosidade dentro do recipiente não explica a aceleração observada.
- E) Por que está errada: O recipiente fechado não isola completamente os frutos do oxigênio atmosférico; eles continuam realizando respiração aeróbica, consumindo O₂ e produzindo CO₂ e etileno. Se houvesse isolamento total de O₂, os frutos realizariam respiração anaeróbica (fermentação), o que deterioraria o fruto em vez de promover o amadurecimento adequado. O fator-chave é o acúmulo de etileno, não o isolamento do oxigênio.
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