Questão 59 do ENEM 2023 — Humanas
Do século XVI em diante, pelo menos nas classes mais altas, o garfo passou a ser usado como utensílio para comer, chegando através da Itália primeiramente à França e, em seguida, à Inglaterra e à Alemanha, depois de ter servido, durante algum tempo, apenas para retirar alimentos sólidos da travessa. Henrique III introduziu-o na França, trazendo-o provavelmente de Veneza. Seus cortesãos não foram pouco ridicularizados por essa maneira “afetada” de comer e, no princípio, não eram muito hábeis no uso do utensílio: pelo menos se dizia que metade da comida cala do garfo no caminho do prato à boca. Em data tão recente como o século XVII, o garfo era ainda basicamente artigo de luxo, geralmente feito de prata ou ouro. ELIAS. N. **O processo civilizador**: uma história dos costumes. Rio de Janeiro: Zahar, 1994.
O processo social relatado indica a formação de uma etiqueta que tem como principio a
- A)Distinção das classes sociais.
- B)Valorização de habitos de higiene.
- C)Exaltação da cultura mediterrânea.
- D)Consagração de tradições medievais.
- E)Disseminação de produtos manufaturados.
Gabarito oficial: alternativa A)
O texto descreve a introdução do garfo como utensílio de mesa a partir do século XVI, destacando seu uso inicial restrito às classes mais altas e seu caráter de artigo de luxo. A etiqueta formada em torno desse objeto reflete uma lógica de distinção social, uma vez que sua adoção servia para marcar a superioridade econômica e cultural da elite em relação aos demais grupos.
Ver comentário de cada alternativa
- A) Por que está certa: O texto base afirma que, do século XVI em diante, o garfo passou a ser usado "pelo menos nas classes mais altas" e que, no século XVII, era "basicamente artigo de luxo", geralmente feito de metais preciosos. Essa introdução e o modo de uso associado à etiqueta dos cortesãos indicam claramente uma prática que buscava demarcar e reforçar a diferença entre as classes sociais, tornando o utensílio um símbolo de status e sofisticação restrito a um grupo privilegiado.
- B) Por que está errada: O texto não faz nenhuma referência a preocupações com higiene como motivo para a adoção do garfo. O foco está na mudança de costume e no caráter de luxo e distinção social, não em questões sanitárias. Portanto, essa alternativa extrapola o conteúdo apresentado.
- C) Por que está errada: Embora o texto mencione que o garfo chegou à França através da Itália e trazido provavelmente de Veneza (localidades do Mediterrâneo), não se fala em "exaltação" dessa cultura. O foco é na adoção de um utensílio como símbolo de status, não na valorização de uma identidade cultural mediterrânea.
- D) Por que está errada: O relato indica que o uso do garfo como utensílio para comer iniciou-se no século XVI, período já moderno, e que antes disso ele servia apenas para retirar alimentos da travessa. Não há menção à consagração de tradições medievais; pelo contrário, a novidade representava uma ruptura com hábitos anteriores.
- E) Por que está errada: O texto ressalta que o garfo era um artigo de luxo, feito de prata ou ouro, e seu uso era restrito às classes mais altas. Não há indicação de uma disseminação ampla ou generalizada de produtos manufaturados; a ênfase está na exclusividade e no simbolismo de classe, não na difusão de bens.
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